Caldo de pescado con jitomate y chile

Este es un caldito levanta muertos, que a mi me encanta pero tanto en Semana Santa porqué hace mucho calor pero en los dias frios es realmente delicioso.

Caldo de pescado con jitomate y chile

lenny @cook_1102490

MEXICO

Este es un caldito levanta muertos, que a mi me encanta pero tanto en Semana Santa porqué hace mucho calor pero en los dias frios es realmente delicioso.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1bagre o el que sea de su agrado (acá ese pez se extrae de la presa de aquí) cortado en postas o rebanadas gruesas
2 cdasaceite de oliva
2zanahoria en juliana
1 talloapio en julianas
1chayote cortado en julianas
2calabacitas cortadas en julianas
4jitomates grandes
1/4cebolla
2 dientesajo
hierbas de olor envueltas en un pañito para que no se desbaraten y poder sacarlas
1 ramaperejil
2chiles jalapeños con rabo sin cortar para que no pique solo para que de sabor pero si no lo quieren poner no lo pongan
limón
agua la necesaria
sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Hay que lavar muy bien el pescado; en una cazuela profunda freímos las verduras y los chiles, agregamos el jitomate previamente molido con los ajos y la cebolla y añadimos suficiente agua.
2

Ya que hirvió a que estén casi cocidas las verduras agregamos el pescado a que se cueza únicamente para que no se desbarate. Si se reseca hay que agregar agua la necesaria, se le agrega limoncito.