Pastel húmedo de durazno

Name: Pastel húmedo de durazno
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/3 harina cernida tres veces; 1 1/3 azucar; 7 yemas; 2 huevos completos; 3 cdts polvo de hornear; ralladura de un limón; 1 lata duraznos, de piña o mango; 1 poco de azúcar; 500 gr crema para batir; azúcar glass

lenny @cook_1102490

MEXICO

Comparto este pastel que es una delicia, es mi pastel favorito y es receta de mi hermana.

Pastel húmedo de durazno

lenny @cook_1102490

MEXICO

Comparto este pastel que es una delicia, es mi pastel favorito y es receta de mi hermana.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

8 raciones

1 1/3harina cernida tres veces
1 1/3azucar
7yemas
2huevos completos
3 cdtspolvo de hornear
ralladura de un limón
1 lataduraznos, de piña o mango
1poco de azúcar
500 grcrema para batir
azúcar glass

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Batimos las 7 yemas y los dos huevos enteros con el azúcar, y la ralladura de limón hasta que acreme y quede a punto de listón.
2

Agregamos la harina cernida con el polvo de hornear y batimos solo a que quede bien mezclado y con velocidad no alta. Las claras se baten a punto turrón
3

Vertemos las claras a la mezcla y de manera envolvente y en un molde para pastel de la forma que se desee (yo utilice una de forma de baston porque era para navidad) engrasado y enharinado previamente.
4

Horneamos a 175° por espacio de 35 minutos o a que este cocido. Una vez que enfrio lo desmoldamos y lo partimos por enmedio, lo picamos por todos lados y por las dos mitades y vertemos el el jugo previamente endulzado al gusto.
5

Batimos la crema endulzada con azúcar glass y ponemos la mitad de la fruta en almibar junto con parte de la crema. Ponemos encima la segunda mitad y cubrimpos con el resto de la crema y decoramos al gusto.