Separamos las yemas de las claras. Las claras las apartamos. Las yemas las mezclamos con el azúcar, harinas. Sino podemos remover bien lo mezclamos con una cuchara de madera.

Una vez bien mezclados, montamos las claras, las echamos a la mezcla de las yemas, mezclándolo muy suavemente.

Ponemos mantequilla a la bandeja de horno (a mi peque le encanta hacerlo) y echamos la mezcla. Mezclamos y metemos al horno durante 20 min a 180º.

Pasado el tiempo ya lo tenemos hecho. Lo sacamos del horno le ponemos un trapo de manos encima, le damos la vuelta y le quitamos el papel de horno. Caliente, lo vamos enrrollando. Lo dejamos enfriar enrollado.