Minestra de Hinojo
Esta es una de las tantas recetas que me ha enseñado a preparar mi suegra, y me remonta a su cocina en el sur de Italia, llena de deliciosos olores, sabores y rodeada de la familia, compartiendo el placer de preparar juntos la comida del día.
En un día frío, nada cae tan bien como esta minestra, bien calientita.
Minestra de Hinojo
Esta es una de las tantas recetas que me ha enseñado a preparar mi suegra, y me remonta a su cocina en el sur de Italia, llena de deliciosos olores, sabores y rodeada de la familia, compartiendo el placer de preparar juntos la comida del día.
En un día frío, nada cae tan bien como esta minestra, bien calientita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños, poniendolos en agua fria para evitar que se pongan negros.
- 2
Lavar los bulbos de hinojo y cortarlos en cubos pequeños.
- 3
Picar finamente las hojas de los bulbos de hinojo.
- 4
Picar finamente la cebolla.
- 5
En una cacerola, poner aceite de olivo a fuego medio y una vez que alcance temperatura, agregar la cebolla, moviendo con una cuchara de madera, hasta acitronar.
- 6
Posteriormente, agregar las papas, previamente escurridas y secadas con un paño, las hojas del hinojo y el hinojo picado.
- 7
Dejar sazonar por unos 5 minutos.
- 8
Agregar el agua, la sal y la pimienta, revisar la sazon.
- 9
Agregar el arroz, bajar la temperatura al mínimo y mover constantemente hasta que esté cocido.
- 10
Un minuto antes de retirar del fuego, agregar la mantequilla y revolver hasta que se incorpore perfectamente.
- 11
Apagar el fuego y agregar un chorrito de aceite de olivo crudo y el queso parmesano recién rallado.
- 12
Revolver todo y servir bien caliente.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios