Ensalada de verano con garbanzos

Hay muchas recetas con garbanzos, esta me gusta especialmente porque mi suegra la hacía y es muy económica, yo la hago siempre que no tengo ni un duro, espero les guste.

Ensalada de verano con garbanzos

sol_sol @cook_1105116

Chile

Hay muchas recetas con garbanzos, esta me gusta especialmente porque mi suegra la hacía y es muy económica, yo la hago siempre que no tengo ni un duro, espero les guste.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 botegarbanzos
1pimiento rojo cortado en cuadritos
1cebolla picada en brunoise
1tomate grande en cuadritos también
2 latasatún escurridas
1bolsita o tarro de aceitunas verdes rebanadas o sin hueso
2huevos duros para decorar
1 cdtsaceite de oliva, pimienta y pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Se coloca la cebolla ya troceada con el pimiento cortado también y se les agrega jugo de limón recién exprimido para rebajar un poco el sabor de ambos y que estén más tiernos.
2

Luego agregar el tomate, los garbanzos escurridos y el atún, finalmente las aceitunas, salpimentar y agregar el aceite de oliva y el pimentón rojo.
3

Revolver muy bien y probar para rectificar la sal. Adornar con huevos duros y listo.