Hervir bien las nutrias, dejar que se envíen y desmenuzarlas con un tenedor, salpimentar

En un wok poner aceite las cebollas los morrones y las zanahorias todo cortado.saltear hasta que la cebolla esté transparente y agregar el perejil

Agregar la nutria al wok, cocinar por un rato y agregar

Luego de que esté todo mezclado y frío, agregar aceite y vinagre

Poner en frascos de vidrio, y que vaya quedando apretada, según dicen no tiene que quedar huecos con aire en los frascos ya que eso hace que se eche a perder... cuando esté casi lleno agregar un poco de aceite que tape la carne, y tapamos... conservar en Heladera