Naranjas a la canela sobre crema pastelera

Name: Naranjas a la canela sobre crema pastelera
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Naranjas; 1 rama canela; 500 ml Leche; Azúcar moreno fina (Variedad java); Azúcar blanca; 1 Huevo; Canela molida; 3 cucharadas Maicena

Day @day_cook

Barcelona

Esta receta es una adaptación de una receta que vi en el Canal cocina.

Naranjas a la canela sobre crema pastelera

Day @day_cook

Barcelona

Esta receta es una adaptación de una receta que vi en el Canal cocina.

Guardada

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Ingredientes

4Naranjas
1 ramacanela
500 mlLeche
Azúcar moreno fina (Variedad java)
Azúcar blanca
1Huevo
Canela molida
3 cucharadasMaicena

Guardada

Paso a paso

1

Infusionamos 3/4 partes de la leche con el azúcar moreno y la rama de canela.
2

Pelamos la naranja y cortamos en rodajas finas que ponemos a macerar con un poco de azúcar moreno y la canela en polvo.
3

En la parte restante de leche diluimos la maizena y añadimos la yema del huevo.
4

Cuando la mezcla de leche haya infusionado retirar la rama de canela.
5

Bajar la temperatura del fogón y añadir suavemente la mezcla de leche y maizena.
6

Remover constantemente para que no se formen grumos hasta que haya cuajado.
7

Preparamos un caramelo con el azúcar blanco y un poquito de agua.
8

En un plato creamos una base con la crema pastelera, encima vertemos el caramelo caliente y ponemos las naranjas.