En bols colocar los huevos, sal, pimienta y provenzal a gusto, batir muy bien.

Por otro lado picar la cebolla bien chiquita y el trozo de morrón, rehogar aparte en una sartén con un chorrito de aceite hasta tiernisar.

Ya listo lo rehogado agregar al huevo batido, revolver bien y agregarlo a los fideos y granos de maíz, mezclar todo muy bien para que los fideos tomen el huevo.

Aparte, cortar en dados el queso cremoso reservar...Colocar una sartén al fuego con u chorrito de aceite dejar calentar bien y volcar una parte de los fideos, emparejar bien, dejar unos minutos así y colocar los daditos de queso, tapar los mismos con el restante de fideos cubrir bien el queso.dejar cocinar el huevo..

Tapar, y cuando se vea que se ve algo cocido, darla vuelta usado la tapa y cocinar del otro lado precio ando un poco la tortilla para que se una bien... tapar nuevamente..

Ya lista, servir en sartén o colocar en una fuente y a disfrutarla..