Mollejas de pollo plancha con picadillo
La señora Mari Luz me la dijo. Compré el viernes estas mollejas de pollo, así que esta mañana para almorzar bien, mollejas plancha y al monte a estirar las piernas.
Mollejas de pollo plancha con picadillo
La señora Mari Luz me la dijo. Compré el viernes estas mollejas de pollo, así que esta mañana para almorzar bien, mollejas plancha y al monte a estirar las piernas.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien las mollejas, quitando la grasita pegada y algún resto de distinto color. Pasar por el agua. En un cazo con agua (+sal) cocer las mollejas durante unos 30 min.
- 2
Apagar el fuego. Retirar y escurrir.
- 3
Preparar mientras tanto el picadillo.- Introducir en el mortero l ajo a trocitos, toque de sal, 3 ramitas de perejil.
- 4
Picar con el mazadero, después añadir el aceite de oliva virgen y remuever de nuevo hasta verlo uniforme.
- 5
Plancha al fuego, para asar las mollejas por las dos caras a tu gusto.
- 6
Emplatar. Mollejas, picadillo y acompañar con unos tomates frescos.
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