Condimentar los mariscos con sal, comino, ajo, soja, Mostaza y pimienta y reservar. Cocinar la patatas en dados aparte sofreír el puerro en fuego bajo por 4 minutos agregar medio vaso de agua y cuando esté hirviendo agregamos la pasta de cacahuete y remover constantemente hasta conseguir una pasta espesa y reservar.

Picar la cebollas finamente en juliana y lavar bien con sal y abundante agua para quitar el sabor fuerte de la cebolla. Luego agregar limón aceite, sal y cilantro. Aplicar un chorrito pequeño de aceite a la lechuga

Cuando la patata este cocinada la aplastamos con la mantequilla hasta formar una masa suave luego con las manos formamos tortitas y ponemos en un sartén a fuego medio y doramos por ambos lados.