Buttercream con merengue suizo
Para decorar cupcake, tortas personalizadas, fácil de manguear, suave como una nube !
Buttercream con merengue suizo
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Miriam“Feliz por el resultado! Es la primera vez que hago butercream...hice la tercera parte de la receta para ver los resultados. 😄Agregue café a una parte que me sirvió de relleno...con el resto la decore ... exquisita ❤️😘” -
mada_0379“Así quedó mi tortita con este buttercream!! 🤤” -
mada_0379“Riquísima y muy esponjosa.. 🤤🤤😋 gracias por la receta..” -
marianareyna“Riquísima” -
mada_0379“Espectacular!! Muy sabrosa..😋🤤” -
elsuenopizzaparty“Una maravilla tu receta y como esta explicada es imposibl que te salga mal !”
Para decorar cupcake, tortas personalizadas, fácil de manguear, suave como una nube !
Paso a paso
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A baño María vamos a preparar nuestro merengue, con ayuda de un batidor de alambre vamos a agitar las claras por al menos 5 minutos, hasta que se disuelva el azúcar por completo.
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Una vez que se disolvió totalmente el azúcar lo llevamos a la batidora de pie y batimos con globo a velocidad media baja por 6 minutos, una vez que espumo subimos a media alta por 14 minutos hasta obtener picos firmes y flexibles
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Con el merengue hecho y la batidora a velocidad baja, vamos a incorporar la manteca pomada en cubos, de a uno esperando a que se pierda de vista antes de agregar el siguiente. Al terminar va a parecer una sopa ahí subimos a velocidad media alta nuestra batidora por unos 5 minutos por lo menos, va a parecer una ricota y de a poco se va volver una crema.
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Cuando haya vuelto a tomar forma, cambiamos el globo por la Lira y batimos a velocidad media alta por 8 minutos más. Y ya está listo para usar
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