Mezcla el amaranto con el azúcar, las nueces y la mantequilla hasta obtener una pasta, cubre con la pasta unos molde para tartaletas y hornea a 180 durante 15 minutos y reserva

Hidrata la grenetina en el almíbar y licúa el queso crema con el yogurt, el azúcar, la vainilla, 2 duraznos y la grenetina ya hidratada.

Vierte sobre las tartaletas congela y decora con los duraznos restantes, en rebanadas.