نطحن الخبز بالقطعة المخصصة بطحن البهارات (عادة ما تكون مرفقة بأي خلاط كهربائي) ويفضل أن يكون الخبز جاف ليسهل تكسيره وطحنه.

نضيف السمنة ونفرك الخبز حتى تتداخل السمنة بكامل حبيباته جيدا.

نضيف ملون الطعام والماء ونعجن حتى تتجانس المكونات.

نأخذ نصف كمية الخبز ونفردها في صيبنية الخبز ونضغط عليها جيداً بإستخدام اليد.

ثم نقوم بفرد طبقة القشطة.

نفرد فوقها طبقة من الموزاريلا.

وأخيراً نضع الطبقة الثانية من الخبز ونقوم بتسويتها بيدينا بحذر.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة من الأسفل فقط لمدة 30-45 دقيقة (حتى تتحمر من الأسفل). بعدها تطفىء النار من الأسفل ونقوم بتحمير الصينية من الأعلى فقط لحوالي 5-10 دقائق.

مباشرة بعد خروج الصينية من الفرن نقوم بتسقيتها بالقطر البارد.

نقطع الكنافة ونقدمها ولكن بعد أن تبرد تماما وذلك حتى تتماسك القشطة ولا تتفتت الكنافة معنا أثناء التقديم.