PARA EL PURE PONEMOS EN UNA OLLA DE MICROONDAS LA COLIFLOR TROCEADA CON UN POCO DE SAL Y UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA. LO PONEMOS 15 MINUTOS. LO PASAMOS AL VASO DE LA BATIDORA CON UN POCO MAS DE ACEITE Y EL AGUA QUE HA SOLTADO DE HACER LA COLIFLOR. SE BATE BIEN Y SE AÑADE UN POCO MAS DE AGUA HASTA CONSEGUIR LA TEXTURA DESEADA. CUANDO YA ESTA SE AÑADE EL JAMON PICADO Y SE BATE BIEN TODO JUNTO. LO PASAMOS A LA MANGA PASTELERA Y LO PRESENTAMOS.

PARA LA CORVINA, EN UNA SARTEN ECHAMOS UN CHORREON DE ACEITE Y DORAMOS LOS AJOS PICADOS. AÑADIMOS LOS LOMOS DE CORVINA Y DORAMOS POR LOS 2 LADOS.

AÑADIMOS LA MANZANILLA, BAJAMOS EL FUEGO A LA MITAD Y TAPAMOS LA SARTEN Y LO DEJAMOS HACER TODO JUNTO 10 MINUTOS. AL PRESENTAR PONEMOS LA CORVINA Y ALREDEDOR EL PURE DE COLIFLOR