Panecillos integrales
Desde que descubrí el placer que me producía hacer mi propio pan suelo hacer uno por semana.
El momento de ver cómo la masa crece y luego el resultado final, ya doradito el pan, me entusiasma. Mi hijo se ríe y dice que con la cocina no necesito ningún estimulante.
No sé vosotros qué opinaréis de este tema.
Panecillos integrales
Desde que descubrí el placer que me producía hacer mi propio pan suelo hacer uno por semana.
El momento de ver cómo la masa crece y luego el resultado final, ya doradito el pan, me entusiasma. Mi hijo se ríe y dice que con la cocina no necesito ningún estimulante.
No sé vosotros qué opinaréis de este tema.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos las dos clases de harina y hacemos un hueco en medio. En la leche tibia disolvemos la levadura e incorporamos a la harina junto con el aceite y el azúcar y removemos lentamente hasta conseguir una mezcla homogénea y manejable.
- 2
Amasamos unos 10 minutos y hacemos seguidamente una bola que dejaremos reposar en el horno apagado y tapada con un paño húmedo durante 1 hora y media.
- 3
Pasado este tiempo formamos unas 6 bolas con la masa y las disponemos sobre una bandeja de horno , tapadas y esperamos a que nuevamente doblen su volumen ( 50 minutos yo).
- 4
A continuación las pincelamos con huevo batido,les hacemos unos cortes y les esparcimos por encima sésamo tostado.
- 5
Seguidamente las metemos al horno a 240ºC ( a los 10 minutos bajo la temperatura a 200ºC-190ºC ) durante 20 minutos aproximadamente.
- 6
Dejamos enfriar en la rejilla.
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