Chanfainita

Name: Chanfainita
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kg bofe; 4 papas canchan; 1 ramita hierbabuena; 1 sustancia de carne; 1/2 tz cebolla picada; 2 cdas ajos molidos; 1 cdita orégano; 1 cda ají especial; 2 cdas ají amarillo; al gusto Sal

Susana Romero Estrada de Vásquez @suromerov

Lima

#yococinoencasaconcookpad

Chanfainita

Susana Romero Estrada de Vásquez @suromerov

Lima

#yococinoencasaconcookpad

Guardada

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Ingredientes

1/2 kgbofe
4papas canchan
1 ramitahierbabuena
1sustancia de carne
1/2 tzcebolla picada
2 cdasajos molidos
1 cditaorégano
1 cdaají especial
2 cdasají amarillo
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Cocer el bofe con ajos y orégano por 10 minutos. Colar y reservar.
2

Picar la Papa en cuadritos. Lavar la hierbabuena.
3

Sofreír ajos, cebolla en cuadritos, ají amarillo y ají especial.
4

Agregar el bofe cocido, las papas, el agua hasta cubrir. Sal al gusto y la sustancia de carne. Colocar la hierbabuena al centro de la olla y cocinar a fuego medio.
5

Cuando la papa se encuentre cocida...listo! Retirar del fuego y servir sólo o con arroz.