Cocinar el pollo en agua y sal, una vez listo desmenuzar.

En una sartén se pone a calentar el aceite, se le agrega la mitad de la cebolla, la zanahoria rallada, el chile morrón, los jalapeños, el repollo, tomates picados, el pollo desmenuzado, sal al gusto y el cilantro picado, se dejan refreír moviendo constantemente.

Cuando ya esté (refrito) pasar a un recipiente amplio y reservar; poner a cocinar el arroz en agua junto con el resto de la cebolla un choro de aceite y el ajo.

Una vez cocido el arroz, volcarlo en el refrito reservado, agregar la salsa de soja, revolver todo muy bien y listo. Se puede acompañar con puré de papa.