Boba Pearl Nutrijell
Dari dulu emang favorit banget minuman pakai topping boba begini, tapi selalu suka beli langsung. Pandemi begini makin males go/grab-food gitu. Akhirnya mencoba ngumpulin niat buat bikin sendiri, cari resep sana-sini, modif, dan jadilahh! Gampang banget dan begini doang udah enakkk 😍 Manisnya pas, kerasa nutrijellnya, dan enak buat dicemilin hahaha
Jangan lupa baca PS juga yaa!
Boba Pearl Nutrijell
Dari dulu emang favorit banget minuman pakai topping boba begini, tapi selalu suka beli langsung. Pandemi begini makin males go/grab-food gitu. Akhirnya mencoba ngumpulin niat buat bikin sendiri, cari resep sana-sini, modif, dan jadilahh! Gampang banget dan begini doang udah enakkk 😍 Manisnya pas, kerasa nutrijellnya, dan enak buat dicemilin hahaha
Jangan lupa baca PS juga yaa!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Masukkan tepung tapioka, gula pasir dan nutrijell, aduk hingga tercampur.
- 2
Tambahkan air panas atau teh pekat (saya rebus 250 ml air panas bersama 1 kantong teh celup lalu ambil 80-90ml saja) sedikit demi sedikit dengan sendok sambil terus diuleni sampai adonan mengental dan cukup mudah di bentuk.
- 3
Dinginkan adonan sebentar agar tidak terlalu panas, adonan yang sudah dingin akan lebih mudah dibentuk. Lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulatan kecil. Jangan terlalu besar karena adonan akan mengembang ketika di rebus dan agar lebih cepat matang.
- 4
Siapkan mangkok berisi tepung tapioka. Masukkan bulatan adonan boba ke dalam mangkok tersebut.
- 5
Setelah seluruh adonan selesai dibentuk, panaskan air agak banyak sampai mendidih. Jika sudah keluar gelembung kecil di air, masukkan boba sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Rebus selama 20-30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Perhatikan air jangan sampai meluap. Semakin besar adonan butuh lebih lama waktu untuk matang. Semakin lama waktu merebus semakin sering diaduk ya.
- 6
Setelah 20 menit, matikan api, aduk boba dan diamkan 5 menit. Setelah itu tiriskan. Bilas dengan air matang suhu kamar atau air dingin/air es lalu tiriskan lagi, lakukan step ini dua kali. (banyak di resep lain menyarankan air mengalir tapi saya nggak mau kena risiko air mentah).
- 7
Masukkan boba ke dalam minuman.
- 8
Siap dinikmati!
- 9
PS: kalau tidak direbus sekaligus semuanya, masukkan sisa bulatan boba ke dalam tepung tapioka sampai tertutup total dan simpan di kulkas. Usahakan habis sebelum 5 hari. Foto ini adalah percobaan pertama saya, bobanya saya bentuk agak besar, alhasil hanya dapat setengah mangkok dan butuh waktu lama untuk merebus, itupun belum tentu matang hingga ke dalam (kalau digigit bagian tengah berasa tepung), oh ya, di sini saya pakai air panas. Final taste terasa manis tapi tidak over.
- 10
(Cont.) sedangkan yang di foto ini percobaan kedua, boba saya bentuk bulatan lebih kecil, dapat 1 mangkok nyaris penuh. Kurang dari 20 menit saya matikan api lalu mendiamkan boba selama 5 menit, boba matang luar dalam, kenyal, dan tidak berasa tepung sama sekali. Kali ini saya coba dengan teh pekat dan gula hanya 4sdm yang dicampur adonan, tapi saya tambahkan 2sdm gula pasir ketika merebus boba. Final taste cenderung tawar. Jauh lebih enak dari percobaan pertama karena saya kurang suka manis😁
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar