Mil Tteok.. Tteok dari gandum, lebih gampang dan ga kalah enak
Haloo, semoga kalian semua yg baca ini dalam keadaan baik dan sehat sehat ya :) Kapan hari kan udah pernah bikin tteok dari tepung beras, kali ini aku mau bikin yg versi lain.
Kalian tau gak kalau disini tteok itu ada 2 macem yaitu 쌀떡(dari beras), sama 밀떡 (dari gandum). Jadi disini suka adaa pertanyaan kamu lebih suka 쌀떡 atau 밀떡? Haha bedanya apa? Kalau yg dari beras itu extra kenyal sampai dipoin rahangnya sakit ngunyah, sedangkan 밀떡 itu kenyal tapi ga bikin cape ngunyah. Gandum yg dimaksud disini adalah tepung terigu, yes jadi tteoknya dibuat dari bahan dasar tepung terigu.
Kalau tteok yg dari beras butuh kesabaran untuk ulenin supaya kenyal dan harus panas2an, kalau yg dari terigu tinggal disimpan di kulkas selama beberapa jam aja untuk dapetin kekenyalannya dan ga perlu pake air pans. Trs bedanya juga waktu dimasak 쌀떡 itu akan tetap putih, sedangkan 밀떡 akan berubah sesuai warna bumbunya karena menyerap, yg artinya bakal lebih berasa dan merasuk.
Tips: kalau mau bikin dalam jumlah banyak bisa banget tinggal masukin freezer. Trs kalau males ulenin lama2, pake mixer aja biar ga capek. Selamat mencoba!
Mil Tteok.. Tteok dari gandum, lebih gampang dan ga kalah enak
Haloo, semoga kalian semua yg baca ini dalam keadaan baik dan sehat sehat ya :) Kapan hari kan udah pernah bikin tteok dari tepung beras, kali ini aku mau bikin yg versi lain.
Kalian tau gak kalau disini tteok itu ada 2 macem yaitu 쌀떡(dari beras), sama 밀떡 (dari gandum). Jadi disini suka adaa pertanyaan kamu lebih suka 쌀떡 atau 밀떡? Haha bedanya apa? Kalau yg dari beras itu extra kenyal sampai dipoin rahangnya sakit ngunyah, sedangkan 밀떡 itu kenyal tapi ga bikin cape ngunyah. Gandum yg dimaksud disini adalah tepung terigu, yes jadi tteoknya dibuat dari bahan dasar tepung terigu.
Kalau tteok yg dari beras butuh kesabaran untuk ulenin supaya kenyal dan harus panas2an, kalau yg dari terigu tinggal disimpan di kulkas selama beberapa jam aja untuk dapetin kekenyalannya dan ga perlu pake air pans. Trs bedanya juga waktu dimasak 쌀떡 itu akan tetap putih, sedangkan 밀떡 akan berubah sesuai warna bumbunya karena menyerap, yg artinya bakal lebih berasa dan merasuk.
Tips: kalau mau bikin dalam jumlah banyak bisa banget tinggal masukin freezer. Trs kalau males ulenin lama2, pake mixer aja biar ga capek. Selamat mencoba!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu dan 1/2 sdt garam, aduk hingga rata
- 2
Masukan air secara bertahap hingga membentuk adonan (aku ga sampai 100ml udh jadi). Kalau udh jadi adonan, tuang 2sdm minyak goreng ulenin adonan sampai kalis (15-20menit)
- 3
Kalau udah kalis, olesin permukaan adonan dgn minyak. Bungkus di plastik tertutup, simpan di kulkas selama min. 2jam (lebih lama akan lebih kenyal)
- 4
Setelah disimpan di kulkas beberapa jam, olesin rolling pin / tangan dengan minyak. Giling hingga memanjang
- 5
Bagi menjadi beberapa potongan kecil
- 6
Giling tiap adonan hingga memanjang dan potong sesuai selera. Tutupin adonan yg belum dipakai dengan kain supaya ga kering
- 7
Panaskan air diwajan, masukan sejumput garam dan 1sdm minyak. Masak hingga mendidih
- 8
Kalau udh mendidih masukin tteoknya
- 9
Aduk sesekali biar ga lengket. Rebus selama 20menit.
- 10
Sambil menunggu siapkan wadah lain berisi air dan es batu.
- 11
Setelah direbus 20 menit, tiriskan dan langsung masukan ke wadah air es. Aduk terus sampai tteoknya dingin
- 12
Kalau udh dingin, tiriskan sampai airnya turun. Lumerin dengan minyak supaya ga lengket satu sama lain
- 13
Masukin kembali di plastik. Simpan lagi di kulkas selama min 1 jam sebelum dipakai. (Kalau kalian mau bikin banyak, lakukan sampai step ini, baru dipindah ke freezer yaa) Selamat mencoba!
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (32)