Carne tapada 🍲

Name: Carne tapada 🍲
Yield: 4 raciones
Cuisine: nicaragüenses
Ingredients: 1 libra carne de res; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 chiltoma; Condimento italiano (o sazonador multiusos); 3 cdas vinagre de manzana; 2 papas grandes; 1 zanahoria mediana; 1/2 cda salsa inglesa; Sal, pimienta; 1/2 cdita achiote; 350 ml agua; Romero seco; 2 cdas aceite; 4 cdas salsa de ajo con perejil

Ana Gabriela @cookGaby22

Nicaragua

Carne tapada 🍲

Ana Gabriela @cookGaby22

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1 libracarne de res
1/2cebolla
2 dientesajo
1chiltoma
Condimento italiano (o sazonador multiusos)
3 cdasvinagre de manzana
2papas grandes
1zanahoria mediana
1/2 cdasalsa inglesa
Sal, pimienta
1/2 cditaachiote
350 mlagua
Romero seco
2 cdasaceite
4 cdassalsa de ajo con perejil

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y pelar las papas y la zanahoria, cortar en cubos medianos, cortar en juliana la chiltoma y la cebolla, cortar el ajo pinamente. Lavar la carne y cortarla en cubos o trozos medianos, preparar la carne con romero, sal, pimienta y la salsa de ajo, reservar por media hora (o más)
2

Poner una sartén o cazuela el aceite a calentar, agregar la carne y sofreír para que suelte su jugo, entre 5, 7 min, agregar la chiltoma, cebolla y ajo, tapar y cocinar por unos 5 minutos a fuego bajo
3

Agregar el achiote, las papas, zanahoria, la salsa inglesa y el agua, revolver, tapar y cocinar a fuego alto hasta que estén suaves los vegetales (aprox 15 min)
4

Cuando los vegetales suavicen, agregar el vinagre y corregir el sabor con sal si fuere necesario, retirar del fuego, servir.