Cortar el pan en cubos y ponerlo en un recipiente, agregar la leche y el azúcar, dejar remojando el pan mínimo 1 hora

Mientras tanto prepara el caramelo, poner la taza de azúcar junto al limón a fuego mínimo, hasta que los grumos desaparezcan y el caramelo hagarre un color dorado, ya echo ponerlo en el molde donde vamos a hacer el budín

Ya pasado el tiempo en que dejamos remojando el pan le agregamos la esencia de vainilla y la ralladura, y los huevos, volcamos en el molde y lo llevamos a baño María en el horno mínimo, 40 minuto pinchas el centro si sale seco ya está

Desmoldas dejas enfriar y listo ideal para la hora del mate o para acompañar un café o un te