Káposztás dübbencs

Name: Káposztás dübbencs
Yield: 3 tekercs
Cuisine: Magyar
Ingredients: 70 dkg liszt; 3 közepes, vagy kicsit nagyobb burgonya; 5 dkg élesztő; 1 db tojás; 2 dl tej; 1 kocka cukor; szükség szerint Diónyi zsír; 2 kk só; 1 kg savanyú káposzta; 1 nagy fej hagyma; ízlés szerint Húsos szalonna (nekem kb. 30 dkg volt kéznél); ízlés szerint Bors; 1 db tojás

Erika Guszmann @ErikaGuszmann1

Egy ismerősömtől hallottam a receptet. Kipróbáltam, és hatalmas sikert arattam vele! Érdemes kipróbálni!

Olvass tovább

Káposztás dübbencs

Erika Guszmann @ErikaGuszmann1

Egy ismerősömtől hallottam a receptet. Kipróbáltam, és hatalmas sikert arattam vele! Érdemes kipróbálni!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1.5 óra

3 tekercs

70 dkgliszt
3közepes, vagy kicsit nagyobb burgonya
5 dkgélesztő
1 dbtojás
2 dltej
1 kockacukor
szükség szerintDiónyi zsír
2 kksó
A töltelékhez:
1 kgsavanyú káposzta
1 nagy fejhagyma
ízlés szerintHúsos szalonna (nekem kb. 30 dkg volt kéznél)
ízlés szerintBors
Lekenéshez:
1 dbtojás

Mentve

Elkészítés

1.5 óra

1

A krumplit apróra vágjuk, kevés vízben kis sóval megfőzzük.
2

A szalonnát apróra kockázzuk, zsírját kisütjük. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát.
3

A káposztát kissé kiöblítjük, kinyomjuk és apróra vágjuk. Rátesszük a hagymás szalonnára, és kis víz, vagy fehérbor hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk.
4

Ha a krumpli megpuhult, krumplinyomón áttörjük, hozzáadjuk a tészta hozzávalóit. Az élesztőt felfuttatjuk. Ezt is a tésztához adjuk. Puha, de nem túl lágy tésztát dagasszunk! Tej helyett használhatjuk a főzőlevet is, de vigyázzunk, ne forrázzuk le az élesztőt!
5

3 cipót formázunk. A duplájára kelesztjük. Közben egy tepsit kizsírozunk.
6

A megkelt tésztát. 7- 8 mm-re kinyújtjuk, a töltelék harmad részét egyenletesen és nem túl vékonyan elosztjuk rajta. Tojással megkenjük, és 15 perc pihentetés után 180 °C- os sütőben sütjük. Sütőtől függően 30-35 perc alatt megsül. Letakarjuk konyharuhával, így pihentetjük szeletelés előtt.