Πλένετε και καθαρίζετε τα βερίκοκα. Τα κόβετε σε μικρά κομματάκια. Τα βάζετε σε μια φαρδιά κατσαρόλα και τα σιγοβράζετε για μισή ώρα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μη κολλήσουν.

Μετά ρίχνετε τη ζάχαρη και βράζετε για μια ώρα, ανακατεύοντας πιο συχνά γιατί θα κολλήσει.

Λίγα λεπτά πριν τελειώσει η διαδικασία ρίχνουμε το λεμόνι. Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα!!