Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 litro caldo de pollo o carne; 1 cucharadita pimentón dulce o picante; 2 guindillas si el pimentón es dulce; 2 patatas para freír; 1 cucharada sopera harina; 1/2 cebolla

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

Un clásico aperitivo con una cerveza y un buen pan

Patatas bravas

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Ingredientes

1/2 litrocaldo de pollo o carne
1 cucharaditapimentón dulce o picante
2guindillas si el pimentón es dulce
2patatas para freír
1 cucharada soperaharina
1/2cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla muy picada y saltear en aceite hasta dejar casi transparente
2

La gracia de la salsa brava es que esté picante por eso si el pimentón es dulce agregar guindillas al gusto.
3

Agregar una cucharada sopera de harina e integrar
4

Verter el caldo removiendo para que no salgan grumos.
5

Poner a cocer 5 minutos para que reduzca y espese ligeramente. Retirar las guindillas.
6

Cortar las patatas en cuadrados y freír en aceite abundante hasta que queden doradas y tiernas.
7

Servir las patatas cubiertas con la salsa brava.