آرد رو الک کن و اگر از تازگی خمیر مایه اطمینان داری همه مواد بجز شیر و روغن رو توی یه کاسه بزرگ با هم مخلوط کن حالا شیر ولرم رو کم کم اضافه کن و با قاشق خمیر رو جمع کن خوب مخلوط کن اگه دیدی خمیر وسط کاسه جمع شد دیگه شیر اضافه نکن.حالا روغن رو اضافه کن و خوب با دستات اونو به خورد خمیر بده.

خمیر رو روی تخته کار ببر و ۱۵دقیقه خوووب ورز بده.از تکنیک کشیدن و تاکردن استفاده کن.کف و دیواره های یه ظرف مناسب رو چرب کن و خمیر رو بذار اونجا و روشو بپوشون و بذار یه ساعت استراحت کن.
روی تخته کار رو بجای آرد پاشی چرب کن پف خمیر رو بگیر و کمی ورز بده و همه خمی رو یکجا با وردنه به شکل مستطیل باز کن شکلات بن ماری شده رو روی همه سطح خمیر پهن کن

رولش کن و اون رول رو از وسط بشکل طولی با قیچی آشپزخونه برش بزن حالا برش ها رو دور هم تاب بده دو سر اونو به هم وصل کن شکل دایره میشه.
کف قالب ۲۰سانتی کمربندی کاغذ روغنی بنداز خمیر رو انتقال بده اونجا و روشو بپوشون برای ۱۵دقیقه.توی این فاصله فرت رو گرم کن.بعد خمیر رو به مدت ۳۰دقیقه با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد بذار اون تو.نوش جان