Chuletas con pellejito crujiente

Name: Chuletas con pellejito crujiente
Yield: 6 raciones
Cuisine: panameñas
Ingredients: 4 lbs chuletas en una sola pieza; 3 cucharadas sazonador mixto; 2 cucharaditas comino molido; 1 taza d vino seco; Al gusto sal

Vilma Salgado @kucharka4

Panama

Chuletas con pellejito crujiente

Vilma Salgado @kucharka4

Guardada

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Ingredientes

3 horas

6 raciones

4 lbschuletas en una sola pieza
3 cucharadassazonador mixto
2 cucharaditascomino molido
1 tazad vino seco
Al gustosal

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Pida o seleccione el corte en una pieza, lave y sin hundir profundamente el cuchillo haga cortes diagonales sobre el cuero, sazone esparciendo las especias con la mano por toda la superficie
2

Deje reposar toda la noche en la nevera en un recipiente apto para el horno, sobre papel aluminio
3

Hornee por 15 minutos a temperatura alta, bájela luego a 180° por 1 y 1/2 horas o 2, depende de su horno, cuando la carne esté suave vuelva a subir la temperatura para tostar la piel
4

Sirva con el acompañamiento de su preferencia