تغسل قطع الدجاج جيدا بالدقيق والملح ثم تنقع في خل وليمون لمدة ساعة

نترك الدجاج بالثلاجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين

في طاسة على النار نضع معلقتين زيت ثم نحمر الدجاج

نضع الدجاج المحمر من الجهتين في صينية الفرن ويدخل الفرن حوالى نصف ساعة أو أكثر حتى تمام النضج وممكن نفتح شوايه الفرن في اخر ٥ دقائق حتى يتحمر وجه الدجاج جيدا

لعمل الأرز. : في إناء على النار نضع معلقتين كبار من الزيت ثم نضيف بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

نحمر البصلة جيدا وقد نضيف مكعب مرقة الدجاج ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر ونقلب

نضيف ٢ ونصف كوب من الماء الساخن و نقلب و نهدي النار حتى يتشرب الارز الماء

نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب ثم يوضع الأرز فوق موزع الحرارة (الشياطة) على نار هادئة

يغرف الارز ويزين بالمكسرات

بالهنا والشفا وعيد سعيد أن شاء الله