Estofado de pollo🍲🐥

Name: Estofado de pollo🍲🐥
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 piernas de pollo; 2 piezas plátano macho maduro; 2-3 tomates rojos; 1/2 pieza cebolla blanca chica; 2 cdas alcaparras o aceitunas verdes; 2 dientes ajo; 2 hojitas laurel; 1/2 cdita tomillo; 1/2 cdita orégano; c/n aceite para freír; c/n sal; c/n pimienta negra molida

Bibi García @Bibi

El que preparaba mi abuelita y comía de niña. No me sale como a ella pero el intento se hace. #calendario #navidadoficial

Estofado de pollo🍲🐥

Bibi García @Bibi

El que preparaba mi abuelita y comía de niña. No me sale como a ella pero el intento se hace. #calendario #navidadoficial

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

6piernas de pollo
2 piezasplátano macho maduro
2-3tomates rojos
1/2 piezacebolla blanca chica
2 cdasalcaparras o aceitunas verdes
2 dientesajo
2 hojitaslaurel
1/2 cditatomillo
1/2 cditaorégano
c/naceite para freír
c/nsal
c/npimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar los plátanos en rebanadas y dorar en aceite, escurrir y reservar.
2

En la misma cacerola ponemos a sofreír el pollo salpimentado (yo retiré la piel pero puede dejarse, eso va al gusto). Cuando dore, agregar la cebolla en rodajas y el ajo.
3

Cuando poche la cebolla agregar el tomate cortado en trozos, y agregar un poco de sal, y las hierbas, mover un poco de cuando en cuando.
4

Cuando se note algo de líquido agregar las alcaparras o aceitunas con un chorrito del líquido en que vienen, también poner los plátanos fritos y seguir cocinando a fuego medio hasta que esté cocido el pollo. Y ya está listo, a mí me gusta acompañar con frijoles refritos.