Marlin a lo Divino

Name: Marlin a lo Divino
Yield: 6 raciones
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 6 a 8 filetes limpios de Marlin (Blue Marlin, aguja Azul); al gusto Sal de mar; al gusto Pimienta; 6 dientes ajo bien machacados; 1 puñado cilantrillo semi machacado; 1/2 taza aceite de oliva extra Virgen; 4 cdas mantequilla

Lorelei @cook_1135015

Puerto Rico

Estos deliciosos filetes quedan bien como acompañante de platos con arroz, ensaladas, también quedan nítidos con tostones de Plátanos y de Panapén. Se puede preparar como entremés (pasabocas) si lo cortas en cuadritos, se coloca en una fuente con palillitos de madera...

Marlin a lo Divino

Lorelei @cook_1135015

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

6 a 8filetes limpios de Marlin (Blue Marlin, aguja Azul)
al gustoSal de mar
al gustoPimienta
6 dientesajo bien machacados
1 puñadocilantrillo semi machacado
1/2 tazaaceite de oliva extra Virgen
4 cdasmantequilla

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Se salan los filetes con la sal de mar, la pimienta y el cilantrillo semi machacado y se deja reposar de 10- 15 minutos para que coja el sabor.
2

Calientas a fuego alto una sartén grande y derrites en ésta la mantequilla y añades el aceite de oliva extra virgen, mezclándolos bien.
3

Doras los filetes por ambos lado un minuto con la temperatura entre alta-mediana.
4

Una vez sellados, bajas el fuego a temperatura mediana-baja y los tapas. Dale de dos a tres minutos por cada lado.
5

Sabrás que están listos porque quedan blanditos. Cuando esto ocurra, pon la temperatura baja y frota el ajo molido con una cuchara encima de cada filete y los volteas. Haz lo mismo por el otro lado, tapa la sartén nuevamente y dale solo unos 20 a 30 segundos, retira del fuego y sirve.