Derreta a manteiga em fogo baixo, em seguida adicione a farinha, misture bem;

Adicione aos poucos o leite mexendo sempre com um fouet; dica: desligue o fogo para não empelotar:

Coloque o vinho branco e mexa suavemente por 5 minutos; Acrescente os queijos muçarela, prato, gorgonzola e camembert, misture bem até derreter os queijos em fogo baixo; sirva em seguida;

Pode ser servido com pão, verduras ou carne.