آرد رو الک کن و اگر از تازگی خمیر مایه اطمینان داری همه مواد بجز شیر و روغن رو توی یه کاسه بزرگ با هم مخلوط کن حالا شیر ولرم رو کم کم اضافه کن و با قاشق خمیر رو جمع کن خوب مخلوط کن اگه دیدی خمیر وسط کاسه جمع شد دیگه شیر اضافه نکن.

حالا روغن رو اضافه کن و خوب با دستات اونو به خورد خمیر بده.خمیر رو روی تخته کار ببر و ۱۵دقیقه خوووب ورز بده.از تکنیک کشیدن و تاکردن استفاده کن.کف و دیواره های یه ظرف مناسب رو چرب کن و خمیر رو بذار اونجا و روشو بپوشون و بذار یه ساعت استراحت کنه.
خرماها رو با چنگال له کن دارچین و شکر قهوه ای رو اضافه کن و خوب مخلوط کن.

خرماها رو با چنگال له کن دارچین و شکر قهوه ای رو اضافه کن و خوب مخلوط کن. دستاتو چرب کن و از مواد گلوله های کوچک درست کن و بچین تو یه بشقاب.

حالا سطح کار رو چرب کن پف خمیر رو بگیر کمی ورز بده و به ۸قسمت تقسیم کن.هر کدوم از تیکه ها رو گرد کن تو دستات و با وردنه به شکل دایره باز کن و از توپ خرمایی بذار وسطش و خمیرت رو ببند باز با وردنه پهنش کن و با چاقو برش بده به شکل گل.بعد ۱۵دقیقه استراحت بده نونها و بعد رومال کن سیاه دونه بپاش و بذار تو فری که از قبل ۱۰دقیقه داغ شده دما رو بذار رو ۱۸۰و زمان ۳۰دقیقه.

برای دیدن کلیپ آموزشی این نون خوشمزه و خوش بافت به اینستاگرام من مراجعه کنید.food_yosra@