Mocha Nougat Cake

Name: Mocha Nougat Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan I :; 8 btr kuning telur; 50 gr gula pasir; Bahan II (campur dan ayak):; 150 gr tepung terigu protein rendah (misal kunci); 1/2 sdt baking powder; Bahan III (campur jadi satu) :; 100 ml susu cair; 100 ml minyak sayur (aku 50 ml butter cair +50 ml minyak sayur); Bahan IV :; 250 ml putih telur; 100 gr gula pasir; 1/2 sdt cream of tar tar; 1/2 sdt garam; Bahan V (cream) :; 250 gr mentega putih; 125 gr margarin; 200 ml susu kental manis; 2 sdm pasta mocha; Bahan VI (nougat) :; 200 gr kacang tanah panggang / sangrai, lalu tumbuk kasar; 200 gr gula pasir

Cicilia JFC @cook_4694203

Jakarta

Krn liat di IG lg hits Mocha Nougat Cake, akhirnya bikin kue ini utk ultah Papaku. Penasaran sm rasanya, ternyata enakkk, keluargaku suka, kuenya lembut, nougatnya kress2, hehe... Resep liat di IG Imeliciouz1085, katanya ini resep Lanny S. Thanks yaa buat resepnya.. 😊

Lebih banyak

Mocha Nougat Cake

Cicilia JFC @cook_4694203

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan I :
8 btrkuning telur
50 grgula pasir
Bahan II (campur dan ayak):
150 grtepung terigu protein rendah (misal kunci)
1/2 sdtbaking powder
Bahan III (campur jadi satu) :
100 mlsusu cair
100 mlminyak sayur (aku 50 ml butter cair +50 ml minyak sayur)
Bahan IV :
250 mlputih telur
100 grgula pasir
1/2 sdtcream of tar tar
1/2 sdtgaram
Bahan V (cream) :
250 grmentega putih
125 grmargarin
200 mlsusu kental manis
2 sdmpasta mocha
Bahan VI (nougat) :
200 grkacang tanah panggang / sangrai, lalu tumbuk kasar
200 grgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan IV : kocok putih telur hingga setengah mengembang, lalu masukkan gula pasir, cream of tar tar & garam, kocok kembali hingga mengembang tapi tidak terlalu kaku.
2

Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan gula larut, masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan bahan III. Aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
3

Masukkan bahan IV, tambahkan 1 sdm pasta mocha (resep asli tidak pakai), aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam 2 buah loyang diameter 20 cm yang sebelumnya sudah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
4

Panggang dalam oven dengan suhu 160-175 derajat celcius selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
5

Campur dan kocok bahan V menjadi satu hingga tercampur rata dan mengembang, sisihkan.
6

Bahan VI : sangrai gula pasir dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang tanah, aduk rata, angkat. Selagi panas, tipiskan di dalam loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Dinginkan lalu haluskan.
7

Ambil 1 lembar cake, olesi dengan bahan V hingga rata, lalu taburi dengan bahan VI, tumpuk lagi dengan cake, olesi bahan V, taburi dengan bahan VI.
8

Hias sesuai selera.
9

Mocha Nougat Cake siap dinikmati. 😊