En un bol mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta quemar

Luego le agregamos la esencia y la ralladura de mandarina y seguimos integrando

Le agregamos el 1/2 huevo, que vamos a proceder a batirlo y agregarle a la mezcla solo la mitad del batido

Luego le agregamos la miel y se sigue integrando

Cuando esté todo integrado vamos agregar el polvo de hornear, el bicarbonato, la maicena, cacao y la harina y con cuidado empezamos a unir

Terminamos de unir con las manos, sin amasar

La envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera de 10 a 15m

Luego la sacamos, estiramos y le damos forma

En una asadera enmantecada y en enharinada ponemos lss tapitas y la llevamos a horno precalentado medio (180 grados) por unos 10 minutos

Una vez hechas, dejamos enfriar, luego las unimos con dulce de leche o relleno a elección y bañamos en chocolate o las podemos dejar así