Flan de fresas al aroma de menta
Flan de fresones aromatizado a la menta
Un postre fresco y ligero, que podrá apreciarse mejor en primavera y verano.
Flan de fresas al aroma de menta
Flan de fresones aromatizado a la menta
Un postre fresco y ligero, que podrá apreciarse mejor en primavera y verano.
Paso a paso
- 1
Lavar fresones, secarlos y eliminar los pecíolos.
- 2
Pesar 300g, triturarlos con la batidora eléctrica y verter el puré en una cacerola.
- 3
Lavar y secar el limón, rallar la mitad de la piel e incorporarla a los fresones.
- 4
Añadir miel, amalgamar, cocer a fuego emdio removiendo.
- 5
Diluir la maicena con 2 cucharadas de agua fría, verterla en el compuesto de fresones que aún está cociendo y mezclar sin interrupción a fuego muy bajo hasta que la crema espese.
- 6
Distribuir el compuesto caliente en 4 moldes de 1 dl de capacidad cada uno.
- 7
Dejar que se enfríen e introducir los moldes en la nevera 4horas, por lo menos, para que la crema se solidifique.
- 8
Desmoldar el postre en 4 platitos individuales y decorarlo con fresones reservados, enteros, cortados por la mitad o en láminas, y unas hojitas de menta fresca.
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