Chipirones/Sepia en salsa

Name: Chipirones/Sepia en salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr chipirones; 1 cebolla pequeña; 3 dientes ajo; 3 tomates; 1/2 vaso pequeño Aove; 250 ml vino blanco; Cucharadita pequeña de pimentón de La Vera; Al gusto pimienta negra; Al gusto sal

Miguel Angel @Maigol25

Inspirada en la receta de mi madre, aunque su toque es difícil de igualar.

Chipirones/Sepia en salsa

Miguel Angel @Maigol25

Inspirada en la receta de mi madre, aunque su toque es difícil de igualar.

Guardada

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Ingredientes

1hora

4 raciones

500 grchipirones
1cebolla pequeña
3 dientesajo
3tomates
1/2 vaso pequeñoAove
250 mlvino blanco
Cucharadita pequeña de pimentón de La Vera
Al gustopimienta negra
Al gustosal

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Paso a paso

1hora

1

Se cortan en pequeños trozos tanto la cebolla como los dientes de ajo.
2

Se añade el aceite junto a la cebolla y ajos, en un recipiente mediano y lo ponemos a fuego medio.
3

Una vez la cebolla esté pochada y el ajo un poco dorado, se añaden los chipirones/sepia y lo rehogaremos junto el pimentón, el vino blanco y la pimienta.
4

Pasado 10 min., añadiremos el tomate previamente pasado por un rallador, junto a la sal.
5

Por último, lo dejaremos a fuego lento durante 30-35 min, para que la salsa vaya espesando.
6

Pasado esté tiempo, está listo para emplatar. Yo lo acompañé con patatas al vapor en el Lékué. Espero que os guste