Arroz con chocos y mejillones con alioli

Name: Arroz con chocos y mejillones con alioli
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g arroz; 2 dientes ajo; 150 g restos de chocos en salsa; 100 g mejillones; 50 g guisantes; 50 g zanahoria; 1 l salsa de los chocos; 2 vasos caldo de pescado (opcional); 1 lata pimiento del piquillo; Aceite de oliva; Sal; 2 cucharas mayonesa; Sal de ajo; Perejil picado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#BBB
#LoCocinoNoLoTiro
Aproveche que me sobraron chocos en salsa para hacer este rico arroz

Arroz con chocos y mejillones con alioli

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Guardada

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Ingredientes

250 garroz
2 dientesajo
150 grestos de chocos en salsa
100 gmejillones
50 gguisantes
50 gzanahoria
1 lsalsa de los chocos
2 vasoscaldo de pescado (opcional)
1 latapimiento del piquillo
Aceite de oliva
Sal
Para el Alioli:
2 cucharasmayonesa
Sal de ajo
Perejil picado

Guardada

Paso a paso

1

Colar los chocos por un colador. Poner en un bol la salsa, en otro bol los chocos. Pelar y picar el ajo.
2

Poner en una cazuela el ajo. Sofreír el ajo, añadir los guisantes y zanahoria, remover. Añadir los chocos, remover.
3

Añadir el arroz, remover. Añadir la salsa y los mejillones, remover. Sazonar el arroz. Dejar cocer el arroz durante 20-25 minutos.
4

Escurrir el pimiento del piquillo. Cortar en juliana el pimiento del piquillo. Añadir al arroz el pimiento del piquillo. Dejar reposar el arroz durante 10 minutos. Poner en un plato llano un molde cortapasta.
5

Rellenar el molde de arroz, aplastar con una cuchara. Levantar el molde. Alioli: Poner en un cuenco sal de ajo, perejil picado y mayonesa, mezclar.
6

Presentar en un plato llano el arroz acompañar con pimiento del piquillo, salsear con alioli. Servir.