Separamos el almíbar del durazno, cortamos los duraznos y los colocamos en una olla con la canela y el clavo.

Disolvemos el chuño o la maicena con el almíbar hasta obtener una mermelada.

Para la masa mezclamos la harina, la canela, el azúcar y el polvo de hornear (Royal).

Agregamos la mantequilla y la integramos bien hasta obtener una arenilla.

Poco a poco agregamos la leche o el agua hasta obtener una masa elástica que no se rompa.

Amasamos por 10 minutos.

Estiramos y con un molde circular cortamos, rellenamos y sellamos con poco de agua.

Las colocamos en una bandeja engrasada.

Batimos un huevo con esencia de vainilla y con un pincel barnizamos y colocamos un poco de azúcar encima.