Confettura di fagioli azuki in pentola a pressione
Confettura di fagioli Azuki non può mancare per preparare dei dolci tradizionali giapponesi.
Confettura di fagioli azuki in pentola a pressione
Confettura di fagioli Azuki non può mancare per preparare dei dolci tradizionali giapponesi.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare bene i fagioli Azuki sotto acqua corrente. Rimuovere eventuale fagioli che sono rotti.
- 2
Ponete i fagioli in una pentola a pressione. Aggiungere acqua per coprire i fagioli. Senza chiudere con il coperchio, portate a bollore a fuoco alto.
- 3
Quando bolle l'acqua, calcora per due minuti e scolare i fagioli con un collino. Sciacquarli con aqua corrente.
- 4
Mettere i fagioli di nuovo in pentola a pressione ed aggiungere 900ml di acqua. Chiudere con il coperchio, portate a bollore a fuoco alto.
- 5
Quando comincia fischiare la pentola, abbassare la fiamma e lasciare bollire a fuoco basso per 30 minuti. Dopo di che spegnere la fiamma e lasciate riposare sempre con il coperchio per 10 minuti oppure finché non scende il bottone.
- 6
Aprire il coperchio e controllare la cottura. Se i fagioli sono ancora duri, lasciare cuocere ancora, senza coperchio. Se sono morbidi, scolare i fagioli per togliere l'acqua in eccesso.
- 7
Mettere i fagioli cotti nella pentola di nuovo.
Mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere lo zucchero ed un pizzico di sale. - 8
Continuare con la cottura a fuoco basso senza coperchio (per circa 15 minuti) fino a quando addensa.
- 9
- 10
Si può conservare in freezer. Dividendo in piccoli porzioni.
- 11
Anche la confettura di fagioli con cannellini è ottima.
- 12
Un tipico dolce giapponese di primavera. Sakura mochi (mochi con le foglie di ciliegie) con la confettura di fagioli azuki.
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