Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
Én és a családom dolgozott karácsonykor és ezért 27.- én volt a családi ebéd. Találtam ezt a receptet, nagyon megtetszett és gondoltam hogy legyen ez. Úgyis kacsát készítettem volna. Ráadásul volt is itthon sáfrány és birsalma is.
Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
Én és a családom dolgozott karácsonykor és ezért 27.- én volt a családi ebéd. Találtam ezt a receptet, nagyon megtetszett és gondoltam hogy legyen ez. Úgyis kacsát készítettem volna. Ráadásul volt is itthon sáfrány és birsalma is.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Elkészítjük a sáfrányos birsalmát. Kis lábasban felforraljuk a vizet a cukorral és a sóval, amíg a cukor teljesen feloldódik, néhány percig főzzük. Hozzáadjuk a sáfrányt, ha nincs por alakú, akkor egy teáskanálnyi forró vízben áztani kell kb. 5 percig a szálakat. Majd a felkockázott birsalmát 12 percig főzzük kb. nagy lángon, amíg a birsalma meg nem puhul, és csak kevés lé marad rajta.
- 2
A sütőt előmelegítjük 160 Cfokra. A kacsamell bőrét beírdaljuk átlósan. Éles késsel hosszú zsebet fúrunk bele, úgy hogy az oldalakat is kissé kitágítjuk. Megtöltjük a birsalmákkal. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
- 3
Egy serpenyőbe helyezzük bőrével lefelé, és közepes lángon, lassan kiolvasztjuk a zsírját. A zsírt leöntjük és majd más célra felhasználjuk. A kacsamellet betesszük a sütőbe és 15-20 percig sütjük. Szeletelés előtt legalább 10 percig pihentetjük.
- 4
Ízlés szerinti körettel tálaljuk. Én őszibarackos chutney -val ettem.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek