اولا نغلي الزيتون 3 مرات حتى يروح منه الملح ثم نقطعه

ثم نغسل الشوفلور جيداً ونرابيه ونضعه في كسكاس يفور ونضيف له البصل والثوم مرحيين والملح والفلفل الاسود والمعدنوس والدجاج نرحيه بالميكسور مع الحليب حتى نتحصل على موس ونخلط الجميع

ثم نشكل اصابع ونمرمدهم في الفرينة ونتركهم في الثلاجة حتى تتماسك قليلا ثم نقليهم في زيت ساخن

ثم نغلي الصوص ونضعهم في المرق 5 دقائق فقط ونقدمها في الصحون ونزين بالليمون والمعدنوس