Hacer una bechamel(derretir la mantequilla, añadir l harina y mezclar hasta que esté un poco dorado, después añadir la leche y especias mezclando siempre hasta que se cree una pasta

Añadir el Brócoli previamente cocido y machacado y el queso a la bechamel, reservar hasta que esté frío

Hacer bolitas con la masa fría, pasar las bolitas por pan rallado, huevo y por pan rallado de nuevo, meter las bolitas terminadas en la nevera una hora

Pasada la hora ya se pueden freír y disfrutar de estas ricas croquetas