Rebus 200 ml susu dengan api kecil hingga mendidih. Kocok kuning telur, gula, terigu, pasta vanilla, dan sisa susu 50 ml hingga rata. Tuangi dengan susu yg sudah mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

Setelah adonan tercampur rata, tuang kembali ke dalam panci susu, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan tidak menggumpal. Setelah adonan mengental, matikan api. Tambahkan butter, aduk rata, tambahkan rum, lalu aduk lagi hingga tercampur rata. Kemudian sisihkan hingga adonan dingin.

Setelah adonan cream dingin, campurkan dengan mascarpone cheese, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Celup satu per satu biskuit lady finger ke dalam air kopi, lalu tata di dasar loyang (aku pakai loyang bongkar pasang diameter 20cm), tuangi dengan 1/3 adonan cream, ratakan. Tutup adonan cream dengan biskuit lady finger yg telah dicelup ke dalam kopi, ulangi dengan layer berikutnya hingga terbentuk 3 layer.

Tutup loyang dengan plastic wrap, lalu dinginkan di dalam kulkas minimal selama 6 jam sebelum dihidangkan.

Cara menghidangkan : Lepas plastic wrap, lalu keluarkan Tiramisu dari loyang. Taburi bagian atas dengan coklat bubuk, lalu hias dengan butter cream sesuai selera. Tiramisu siap dinikmati. 😊