Preparação:

Em uma frigideira, adicione o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio até que fique dourado.

Espalhe o caramelo no fundo de uma forma redonda.

Se o seu molde for feito de metal, use luvas para evitar queimar-se.

Disponha os abacaxis inteiros no fundo da panela.

Em seguida, bata o abacaxi, o leite, os ovos, a essência de baunilha e o leite condensado.

Despeje a mistura de abacaxi no molde e...

...coloque na geladeira por duas horas.

E e só servir.