Potong bonggol pokcoy, cuci bersih dan biarkan utuh. Rebus dalam air mendidih, beri ½ sdt garam. Rebus sebentar saja biar tetep kres atau sesuai selera. Tiriskan lalu tata di piring.

Kupas kulit jamur dan potong sedikit tangkai nya lalu cuci bersih. Potong² jamur sesuai selera

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang dan harum. Masukkan irisan jamur masak sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya.

Bumbui dengan garam, gula, merica, dan saus tiram. Biarkan mendidih dan air menyusut.

Larutkan tepung maizena dengan sedikit air lalu tuang ke jamur. Aduk hingga meletup² dan kuah agak mengental. Tuang tumisan jamur ke atas pokcoy. Selamat mencoba