Cuci bersih telur bebek. Amplas kulitnya pelan-pelan, agar kulitnya bersih dan garam lebih mudah terserap. Lalu keringkan.

Dalam panci, didihkan air dan garam. Diamkan smpai air dingin.

Tata telur dalam toples atau wadah besar. Tuang air garam pelan-pelan. Lalu letakkan kantung plastik yang berisi air di atasnya agar telur terendam sempurna.

Diamkan antara 14-20 hari. Di hari ke 14 saya coba rebus dua telur, dan ternyata asinnya belum merata. Saya tunggu sampai 18 hari dan ternyata sudah asin merata alhamdulillah. Jadi setelah 15 hari coba aja sesekali direbus satu-satu.

Tips: sebelum di rebus, letakkan dalam air biasa yang agak banyak. Jika ada yang mengapung, jangan direbus karena telur rusak. Kmrin ada tiga telur saya yang ngapung juga, dan memang sudah busuk waktu saya pecahkan. Padahal waktu mau direndam air garam masih bagus semua