Túrógombóc - bolas de requesón - comida húngara en castellano
Un plato típico húngaro. Perfecto como segundo plato después de una sopa gulyás o de verdura.
Túrógombóc - bolas de requesón - comida húngara en castellano
Un plato típico húngaro. Perfecto como segundo plato después de una sopa gulyás o de verdura.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
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Como la preparación tarda bastante recomiendo empezar con ella por la mañana pronto. Separo las yemas de huevo de las claras. Las claras se puede reservar en la nevera. En un bol grande pongo las yemas, la sémola y el requesón.
- 2
El requesón yo siempre compro en el Mercadona porque de textura es lo que más me gusta.
- 3
Con la ayuda de un tenedor hay quien remover todo bien. Tiene que quedar uniforme. Suelo tapar el bol con papel film y lo guardo en la nevera 1 horita para que la sémola se hinche.
- 4
Después de una hora cojo las claras de huevo y las bato con una pizca de sal.
- 5
Cuando esté bien dura la espuma primero mezclo la mitad con la masa y luego la otra mitad. Intento removerlo todo bien pero sin romper o aplastar mucho la espuma. Vuelvo a tapar pero está vez reservo el bol fuera de la nevera y dejo reposar otras 2-3 horas.
- 6
Al pasar este tiempo o cuando queramos comer pongo una olla con agua a calentar y en un sartén un buen chorro de aceite de girasol o unas 2 cucharadas de mantequilla con el medio kg de pan rallado a torrar.
- 7
A fuego alto siempre removiendo en unos 5 minutos se queda dorado.
- 8
Cuando el agua este hirviendo cojo la masa y con las manos mojadas hago bolitas. Las voy poniendo en la olla pero sin apretarlas porque crecerán.
- 9
En unos 5 minutos cuando las bolitas se suben en el agua se hacen. Las pongo primero en un plato para que no moje el pan rallado con el agua sobrante.
- 10
Luego las meto en el sartén y las revolco en el pan rallado dorado.
- 11
Guardo la primera ración en un bol para tener más espacio en el sartén. Yo de esta cantidad de masa suelo sacar unas 20 bolitas.
- 12
Se sirve con una salsa de nata fresca, azúcar y canela mezclada.
- 13
Que aproveche!
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