Цибулевий суп

Name: Цибулевий суп
Yield: 4-6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 5-6 шт. цибуля ріпчаста; 50 г масло вершкове; 1 ст. л. борошно; сіль; перець чорний мелений; тім'ян; розмарин; 100 г сир твердий, можливі варіанти; 4-6 шматочків хліба; 2 зубчика часник

Danila @Danila_777

Kharkiv, Ukraine 🇺🇦

#пікнік
Цибулевий суп - французька страва, яка відома з давнини, ще за часів римської імперії. Таємниця приготування цієї страви, щоб надати неперевершеного смаку, полягає саме у процесі приготування, за відсутності різноманіття інгредієнтів. Тож спробуємо приготувати. Смакуйте, частуйте!

Цибулевий суп

Збережено

Інгредієнти

1 година

4-6 порцій

5-6 шт.цибуля ріпчаста
50 гмасло вершкове
1 ст. л.борошно
сіль
перець чорний мелений
тім'ян
розмарин
100 гсир твердий, можливі варіанти
4-6 шматочків хліба
2 зубчикачасник

Збережено

Кроки

1 година

1

Підготувати цибулю, нарізати півкільцями. У каструлі розтопити вершкове масло, та обсмажувати цибулю на невеликому вогні протягом 30-40 хвилин. Чим більше буде томитися цибуля, тим смачнішим вийде суп. Треба не допускати пригорання цибулі, щоб не дати страві горілого присмаку.
2

Коли цибуля поміняє свій колір на більш кремовий, додати борошно та перемішати. Це потрібно для густини супу.
3

Додаємо порційно овочевий бульйон, або кип'ячену, підігріту воду. Постійно перемішуючи, щоб густина супу була достатньою, не рідкою. Додаємо спеції, та продовжуємо варити протягом 15-20 хвилин. Цибуля має майже розчинитися.
4

На пательні підсушити хліб з обох сторін. Натерти підсушений хліб часником. Натерти сир.
5

Можна подавати. У тарілку насипаємо готовий цибулевий суп, зверху треба покласти ломтик підсушеного хліба, та присипати сиром. Можна помістити тарілку у духовку, для того, щоб підпекти сир, але в сучасних умовах, достатньо трохи приплавити сир у мікрохвильовій печі.
6

Готово! Смачного!