Preparamos el mise en plase. Precalentamos el horno a 180°C

Mezclamos los ingredientes secos la harina, el Royal y 20 gr de azúcar.

Cortamos la mantequilla fría en pedazos pequellos y comenzamos a incorporarla a la harina hasta que quede un ingrediente arenoso

Agregamos poco a poco el huevo ya que se incorpore le añadimos la leche igual porco a poco los ingredientes deben estar fríos ya que eten incorporados los ingredientes añade la ralladura de limón.

Cuando pase el tiempo coloca harina en una superficie plana y comienza a estirar. Bate un huevo y barniza por un lado.

Dobla la masa que quede de un grosor de 2 cm y con un molde o un vaso has los círculos, colocalos en una charola.

Coloca una capa de huevo, azúcar y canela.

Para el relleno coloca en una olla pequeña 250 gr de fresas y machácalas, ya que suelte jugo añade 50 gr de azúcar deja que reduzca por 5 min.

Con las fresas que quedaron cortalas en rodajas y coloca una rodaja de fresa con mermelada y sierra.

Emplata a tu gusto.