Berenjenas al escabeche!
Natalia Spadola @Bauti
Berenjenas al escabeche!
Paso a paso
- 1
Pelamos las berenjenas y las cortamos en láminas. Las dejamos 24 hs en un colador con sal gruesa para que larguen la acidez.
- 2
Luego al día siguiente las hervimos en agua con una taza de vinagre.
- 3
Una vez que estén cocidas, las colamos y esperamos que se enfríen.
- 4
Mientras preparamos dos frascos y condimentados con provenzal. Agregamos aceite y hojas de laurel y vamos colocando nuestras berenjenas. Yo le agregué apenitas un poquito de vinagre. Cierro los frascos y a esperar. A veces no llegan a mañana! Jaja!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Spadola le encantará ver cómo quedó.
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