Tener todos nuestros ingredientes listos

Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que este esponjosa y de color claro

Derretir el chocolate a baño María. Una vez que este tibio agregar a la mantequilla en forma de hilo

Separar yemas y claras

Agregar las temas 1 por 1 en la batidora y batir hasta que tengamos una mezcla esponjosa

Con las claras realizar un merengue francés utilizando la mitad de el azúcar

Alternar los secos con el merengue francés terminado con merengue, debe quedar una mezcla homogénea

Verter en un molde previamente engrasado y enharinado

Hornear por 25 min a 180°C o hasta que el cuchillo salga limpio

Para la ganache

Calentar la crema y una vez lista agregar el chocolate en trozo

Mezclar y reservar

Montamos la crema y el ganache, agregamos colorante negro y revolvemos

Sacamos del molde el bizcocho

Dejamos enfriar

Hacemos un almíbar sencillo

Cortamos el bizcocho 2 o 3 discos

Hidratamos elpan, rellenamos con la crema y así sucesivamente,

Dejamos enfriar, montamos la misma crema, decoramos y listo